面拖小馒头鱼

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面拖小馒头鱼做法菜谱成品图
面拖小馒头鱼

美食菜谱心得:0


主料
  • 小馒头鱼适量
  • 面粉适量
  • 鸡蛋1个
  • 适量

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鲜酱油适量
  • 料酒适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    小馒头鱼洗净去头,浸在料酒盐糖等调味料配成的酱汁中半小时左右,去腥入味。
  • 2
    面粉中加入鸡蛋,水,盐,糖等调味料调成面糊。
  • 3
    小汤锅倒入稍多点的油加热(为省油,家里就用小号的汤锅或者奶锅就行)
  • 4
    酱好的小馒头鱼裹上面糊
  • 5
    入锅炸至金黄色。全部炸过一遍以后可以复炸一遍,更香脆。
  • 6
    出锅,把油沥干,装盘,上桌。
  • 7
    如果面糊和油还多的话可以炸茄子片。茄子切厚点的片。

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