橙香千叶纹蛋糕

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橙香千叶纹蛋糕做法菜谱成品图
橙香千叶纹蛋糕

美食菜谱心得:这个算是半中式半西式的点心了吧,有点像忠实的鸡蛋糕,但是凹了个美丽的造型,我在这个基础上面又加了剩下的小半瓶橙子果酱,烤出来简直是橙香浓郁根本停不下来啊!


主料
  • 鸡蛋3个
  • 低筋粉50g
  • 砂糖60g
  • 香橙果酱60g

辅料
  • 可可粉适量
  • 色拉油适量
  • 低筋粉适量

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    三个蛋清放到无水无油的盆里面,分次加入白砂糖开始打发
  • 2
    打发到干性发泡的状态
  • 3
    香橙果酱和三个鸡蛋黄以及色拉油放在一起
  • 4
    用手动打蛋器搅拌均匀
  • 5
    筛进去低筋粉,搅拌均匀
  • 6
    取出来三分之一加入蛋黄糊里面
  • 7
    倒回去到蛋白糊里面
  • 8
    上下翻拌均匀
  • 9
    从高处倒进去到铺了优质的8寸方形模具中
  • 10
    表面用刮板刮平
  • 11
    可可粉加上一点低筋粉搅拌成比较稠的糊糊
  • 12
    用裱花待在面糊表面画出来细细的直线
  • 13
    垂直于直线用牙签画出来方向交错的花纹

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