豌豆奶酪西式蛋饼OMELETTE

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豌豆奶酪西式蛋饼OMELETTE

美食菜谱心得:现在上海应该是秋意正浓,而悉尼的天气却逐渐开始转热。我似乎不再需要包裹着厚重的睡衣,半梦半醒得读书,喝热柠茶泡蜂蜜了,感觉真是好得很!Omelette成了我这个春天最棒的早餐食谱之一。


主料
  • 豌豆50g
  • 鸡蛋3个
  • 帕尔马奶酪(Parmesancheese)15ml
  • 黄油30ml

辅料
  • 柠檬皮1g
  • 橄榄油5ml
  • 山羊奶酪5g
  • 薄荷叶碎5g
  • 3g
  • 胡椒3g

  • 奶香口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    将豌豆倒入盛有水的小锅中,加入盐。煮沸1-2分钟后,将水沥干。豌豆装入小碗中,散上橄榄油,盐和胡椒,还有柠檬皮屑搅拌均匀。
  • 2
    帕尔马奶酪Parmesan块磨成碎。
  • 3
    在另一个碗中,将打碎的鸡蛋,盐,胡椒和帕尔马奶酪Parmesan丝搅拌均匀成鸡蛋汁。
  • 4
    在一个中型平底煎锅中加入黄油,待黄油软化,倒入鸡蛋汁。中火加热,待鸡蛋汁凝固不再流动时,可将蛋饼移至盘中。
  • 5
    散上准备好的豌豆,山羊奶酪和薄荷碎,将Omelette折叠一下。豌豆奶酪西式煎蛋Omelette,done!

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