爱西维-美食菜谱网为您分享:生炒番茄排骨做法大全、生炒番茄排骨怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
生炒番茄排骨做法菜谱成品图
美食菜谱心得:排骨中充满番茄的气息,非常好吃
- 酸辣口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1番茄去皮剁成酱
- 2大火,锅内加少许水煮开
- 3锅内放入新鲜排骨,排骨不用焯水,放入排骨后大火翻炒,一直翻炒至锅内水被蒸发,排骨出油
- 4排骨炒至出油,微微变色后加入糖,接着翻炒
- 5加糖后炒糖色,炒至微微有股焦糖味
- 6出焦糖味后加入之前剁碎的番茄
- 7接着翻炒至浓稠
- 8加入热水,一次加足水,大火,水烧开后中小火,加入盐、糖、生姜、红烧汁,在烧的时候不要盖锅盖
- 9烧至水少后挑出生姜,大火收汁,收汁翻炒,炒至排骨微微出油后出锅
- 10出锅装盘
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