爱西维-美食菜谱网为您分享：生炒番茄排骨做法大全、生炒番茄排骨怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
生炒番茄排骨做法菜谱成品图
美食菜谱心得：排骨中充满番茄的气息，非常好吃
- 酸辣口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 1番茄去皮剁成酱
- 2大火，锅内加少许水煮开
- 3锅内放入新鲜排骨，排骨不用焯水，放入排骨后大火翻炒，一直翻炒至锅内水被蒸发，排骨出油
- 4排骨炒至出油，微微变色后加入糖，接着翻炒
- 5加糖后炒糖色，炒至微微有股焦糖味
- 6出焦糖味后加入之前剁碎的番茄
- 7接着翻炒至浓稠
- 8加入热水，一次加足水，大火，水烧开后中小火，加入盐、糖、生姜、红烧汁，在烧的时候不要盖锅盖
- 9烧至水少后挑出生姜，大火收汁，收汁翻炒，炒至排骨微微出油后出锅
- 10出锅装盘
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