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【番茄配方】苹果布丁蛋糕

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【番茄配方】苹果布丁蛋糕做法菜谱成品图
【番茄配方】苹果布丁蛋糕

美食菜谱心得：苹果布丁蛋糕，清新苹果味加上布丁滑嫩的口感，吃到这道甜点的幸福指数真是狂飙上涨哇，平时脆甜的苹果烤过以后，入口软香一口咬下去，苹果汁顺着齿间蔓延到整个口腔，那种感觉超特别。

主料
  • 低筋面粉65g
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶170g
  • 鲜奶油150ml

辅料
  • 细砂糖40g
  • 盐1g
  • 朗姆酒5ml
  • 苹果1个
  • 黄油10g

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中
  • 2
    加入细砂糖混合均匀
  • 3
    在面粉盆中挖出凹槽
  • 4
    倒入打散的蛋液，再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀
  • 5
    倒入鲜奶油搅拌均匀
  • 6
    然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态
  • 7
    在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
  • 8
    将面糊倒入涂抹好的模具中，八分满将苹果切小块，随机放入倒好的面糊中
  • 9
    放如烤箱中下层，以200°烤25-30分钟即可

常见问题
做法2中将中体过滤一遍，是为了避免液体内有少许面粉颗粒
这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心
可以选用其他应季水果代替苹果，比如离子，桃子，梨等

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