【番茄配方】苹果布丁蛋糕

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【番茄配方】苹果布丁蛋糕做法菜谱成品图
【番茄配方】苹果布丁蛋糕

美食菜谱心得:苹果布丁蛋糕,清新苹果味加上布丁滑嫩的口感,吃到这道甜点的幸福指数真是狂飙上涨哇,平时脆甜的苹果烤过以后,入口软香一口咬下去,苹果汁顺着齿间蔓延到整个口腔,那种感觉超特别。


主料
  • 低筋面粉65g
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶170g
  • 鲜奶油150ml

辅料
  • 细砂糖40g
  • 1g
  • 朗姆酒5ml
  • 苹果1个
  • 黄油10g

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将低筋面粉和盐混合筛入打蛋盆中
  • 2
    加入细砂糖混合均匀
  • 3
    在面粉盆中挖出凹槽
  • 4
    倒入打散的蛋液,再慢慢加入牛奶,一边加一边搅拌,直到完全混合均匀
  • 5
    倒入鲜奶油搅拌均匀
  • 6
    然后将其整体过滤一遍,达到更顺滑的状态
  • 7
    在模具内部均匀涂抹一层软化的黄油
  • 8
    将面糊倒入涂抹好的模具中,八分满将苹果切小块,随机放入倒好的面糊中
  • 9
    放如烤箱中下层,以200°烤25-30分钟即可

常见问题
做法2中将中体过滤一遍,是为了避免液体内有少许面粉颗粒
这款蛋糕兼具补丁和蛋糕的口感,烘烤时会鼓起,放置在常温会塌陷,这是正常现象,不要担心
可以选用其他应季水果代替苹果,比如离子,桃子,梨等

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