卡仕达奶油小狗面包

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卡仕达奶油小狗面包做法菜谱成品图
卡仕达奶油小狗面包

美食菜谱心得:这款小狗狗面包萌翻了好多人呢,看,它是不是也让你眼睛里突然不禁流露出温柔怜爱的光芒呢?!反正我是被萌翻了!!嘻嘻


主料
  • 面包粉120克
  • 无盐黄油20克
  • 2克
  • 全蛋液16克
  • 纯牛奶35克

辅料
  • 中筋面粉80克
  • 白砂糖30克
  • 酵母粉3克
  • 卡仕达酱130克

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    卡仕达酱、蛋液放入面包桶内。
  • 2
    放入面粉,一角放糖,对角放盐,中间放酵母。
  • 3
    先用橡皮刮刀拌一下,觉得干的话,再分次加入牛奶。
  • 4
    安装好面包桶,选择imix程序,揉面15分钟,加入软化的黄油,再揉10分钟左右。
  • 5
    揉好的面团取出,检视,可以拉出大片坚韧的薄膜。
  • 6
    收圆面团,盖保鲜膜,松弛15分钟左右。
  • 7
    然后分割为8等份,滚圆。
  • 8
    取一份面团,在左右上方斜着各剪一刀。
  • 9
    摆入烤盘内。
  • 10
    盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至原来的1.5-2倍大。(烤盘下面放一盘热水)
  • 11
    表面刷一层蛋水液。
  • 12
    放入预热好的烤箱中下层,上火185度,下火190度烘烤15--18分钟。表面上色满意后加盖锡纸。
  • 13
    面包出炉。
  • 14
    趁热画上表情。

即使是同一个人,每一次做的卡仕达酱,含水量都不尽相同,用卡仕达酱揉面,要先拌一下,感受一下干湿度,再决定要添加多少液体。

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