双椒炒米粉

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双椒炒米粉做法菜谱成品图
双椒炒米粉

美食菜谱心得:米粉是从老家邮寄过来的,老家的炒米粉和热干面是我最爱。


主料
  • 米粉适量
  • 五花肉适量
  • 黄豆芽适量
  • 香芹适量
  • 干辣椒适量
  • 杭椒适量

辅料
  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒适量

  • 微辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备好原料,米粉要提前泡上8个小时左右。五花肉选肥些的。配料切好备用。
  • 2
    配料切好备用。
  • 3
    五花肉小火煸出油后放入干辣椒和花椒姜丝煸出香味。放入配料中青菜翻炒2-3分钟,加些盐和生抽。
  • 4
    放入配料中青菜翻炒2-3分钟,加些盐和生抽。
  • 5
    放入米粉炒2-3分钟。
  • 6
    米粉炒熟即可出锅啦!

米粉一定要提前泡软,北京一般是圆状米粉,同样的方法炒即可。
辣椒是一定要放写的,青菜叶可以是自己喜欢的其他菜。
如果不喜欢猪油的味道,也可以炒一些瘦肉方米粉里。

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