暴酱蓝莓酥顶马芬

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暴酱蓝莓酥顶马芬做法菜谱成品图
暴酱蓝莓酥顶马芬

美食菜谱心得:这款马芬制作稍微复杂一下,但是味道绝对值得!酸甜的蓝莓在嘴里爆开,无以伦比的美味!加上酥脆的酥粒,好吃到哭!方子来自大脸猫爱烘培。


主料
  • 黄油125g
  • 淡奶油185g
  • 鸡蛋2个
  • 柠檬皮屑1个
  • 面粉25g
  • 白砂糖25g
  • 1/8小勺
  • 泡打粉10g
  • 蓝莓185g
  • 黄油,冷藏25g
  • 杏仁粉25g

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    烤箱预热到180度。先做酥顶。把25g杏仁粉、25g面粉,25g白砂糖混合在一起,倒入25g黄油。
  • 2
    用手搓成酥粒状。放入冰箱冷藏备用。
  • 3
    把面粉,糖、盐、泡打粉过筛,搅拌均匀。
  • 4
    加入柠檬皮屑,搅拌均匀。
  • 5
    把黄油和淡奶油隔水加入融化并搅拌均匀。
  • 6
    待凉后加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
  • 7
    把鸡蛋溶液倒入干材料内,搅拌均匀。不要过度搅拌哦~
  • 8
    再加入洗干净的2/3蓝莓,搅拌。
  • 9
    把原料糊分别装入纸杯中,差不多3/4满。再放上剩余的蓝莓。
  • 10
    最后把做好的酥粒均匀放在上面。入烤箱烘烤。
  • 11
    入烤箱烘烤,约25分钟左右。直到竹签插入没有湿面糊为止。

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