香气迷人的自酿菠萝酒

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香气迷人的自酿菠萝酒做法菜谱成品图
香气迷人的自酿菠萝酒

美食菜谱心得:自酿的菠萝美酒


主料
  • 菠萝(去皮)500g
  • 白砂糖150g

  • 原味口味
  • 其他工艺
  • 数天耗时
  • 普通难度

  • 1
    将菠萝去皮洗干净,淋干水分。用刀切成小块。
  • 2
    将菠萝块放入料理机中打碎。切记整个过程都是在无油的情况下完成的。
  • 3
    将储藏罐用清水洗干净,晾干水分备用。
  • 4
    将打碎的菠萝泥与三分之二的白砂糖混合后,装入储藏罐中。再把剩余的白砂糖覆盖在菠萝泥上
  • 5
    菠萝泥不要装的太满,七八分满即可。发酵过程产气体,能看到瓶子中有小气泡产生。
  • 6
    室温在27度左右,每天都要打开盖子换气。发酵20天。然后用滤布滤出菠萝渣。
  • 7
    将酿好的菠萝酒放入酒瓶中密封好,2-3个月后纯正的菠萝酒就可以喝了。感觉酒精度数很高!!!

四季都有不同的水果,可以尝试着酿各种水果酒。我还酿了葡萄酒。下次准备酿山楂酒呢!!!

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