一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干

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一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干做法菜谱成品图
一款征服不爱吃饼干朋友的饼干——蔓越莓饼干

美食菜谱心得:这款蔓越莓饼干味道真心感觉很不错,值得收藏记录。我做饼干大都是为了给儿子准备点小零食,有时会多做一些做为我和老公下班回来后的充饥零食,小家伙基本一款吃完后,都不在吃这款了,因此我就会再继续另一款,做烘焙这么长时间老公还就第一次夸这个饼干味道不错,吃了一块又一块。这款饼干制作简单,味道有点酸,有点甜,酥酥的。当时做的时候已经比较晚了,没冷太硬就急着拿出来切块了,外型差了点,味道是一点也不差哒!


主料
  • 低筋面粉115克
  • 黄油75克
  • 蔓越莓干35克

辅料
  • 鸡蛋液1大勺约15ML
  • 糖粉60克

  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
  • 2
    加入 1 大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 3
    倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,不要切太碎。
  • 4
    倒入糖粉、低筋面粉。
  • 5
    搅拌均匀,活成为面团。
  • 6
    用手把面团整形成宽约6CM,高约 4CM 的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要 30分钟,差不多有点硬可以切了就可以了,太硬了也不好切)。
  • 7
    冻硬的长方形面团用刀切成厚约 0.7CM 的片。
  • 8
    切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。

1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率高。
2、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。
3、烤的温度可以根据自己的烤箱情况做调整。
4、黄油可以放热水锅里稍微蒸一下,搅拌搅拌,不要蒸太久成液态的了,也可以放微波炉稍微转一下。

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