小乌贼炖鸡爪

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小乌贼炖鸡爪做法菜谱成品图
小乌贼炖鸡爪

美食菜谱心得:家里有干的小乌贼不知道怎么吃了,正好冰箱里剩一盒鸡爪,还有一些沙虫,正好拿来炖汤。


主料
  • 小乌贼适量
  • 鸡爪适量
  • 黄豆适量
  • 花生适量
  • 沙虫适量

辅料
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 干红椒适量
  • 陈皮适量
  • 适量
  • 香葱适量
  • 大蒜适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    鸡爪放水里浸泡1个小时,黄豆前一晚泡上,乌贼也是前一天泡上。花生泡半个小时,沙虫在干净锅里小火炒至微黄然后泡两分钟。
  • 2
    把泡发的乌贼清理干净,沙虫洗净沙子。鸡爪黄豆花生乌贼全部绰一遍水。
  • 3
    香料冷水入锅,放入所有材料。
  • 4
    大火烧开5分钟转小火炖半小时,放盐再炖5分钟。
  • 5
    撒上香葱起锅。

黄豆花生绰水能去掉豆腥味。

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