吃不够的小零食——牛肉干

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吃不够的小零食——牛肉干做法菜谱成品图
吃不够的小零食——牛肉干

美食菜谱心得:家庭牛肉干的制作(电饭锅版)


主料
  • 牛肉适量

辅料
  • 大料适量
  • 咖喱粉适量
  • 花椒粒适量
  • 茴香籽适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 姜片适量
  • 鸡精适量
  • 孜然粉适量
  • 红酒适量
  • 白糖适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    选好牛肉,把牛肉洗净,切成比麻将块大一些的块或者片;让后用清水泡出血水,泡一夜就行。
  • 2
    准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对比较清澈,不再有血沫子浮出为佳。
  • 3
    捞出牛肉,控干水分。
  • 4
    准备好电饭锅,将牛肉放入,大料、花椒粒、 茴香籽、姜片、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、干辣椒、酱 油、糖、红酒。 (以上的量,可依据个人喜好增减) 把电饭锅内胆放入电饭锅,选择蒸饭哪一档。
  • 5
    蒸好的牛肉会湿湿的,把牛肉放到盘中晾一天就可以了。香香辣辣的牛肉干就做成了。

1、焖牛肉的全程只用红酒和酱油,不加一滴水啊。
2、5斤牛肉放 大概放红酒4大杯、酱油1杯半左右。依据个人喜好增减。

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