吃不够的小零食——牛肉干怎么做好吃-[美食杰菜谱]

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吃不够的小零食——牛肉干做法菜谱成品图

美食菜谱心得：家庭牛肉干的制作（电饭锅版）

主料

辅料

1
选好牛肉，把牛肉洗净，切成比麻将块大一些的块或者片；让后用清水泡出血水，泡一夜就行。
2
准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对比较清澈，不再有血沫子浮出为佳。
3
捞出牛肉，控干水分。
4
准备好电饭锅，将牛肉放入，大料、花椒粒、茴香籽、姜片、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、干辣椒、酱油、糖、红酒。（以上的量，可依据个人喜好增减）把电饭锅内胆放入电饭锅，选择蒸饭哪一档。
5
蒸好的牛肉会湿湿的，把牛肉放到盘中晾一天就可以了。香香辣辣的牛肉干就做成了。

1、焖牛肉的全程只用红酒和酱油，不加一滴水啊。
2、5斤牛肉放大概放红酒4大杯、酱油1杯半左右。依据个人喜好增减。

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