解馋神器——香酥鸡排

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解馋神器——香酥鸡排做法菜谱成品图
解馋神器——香酥鸡排

美食菜谱心得:从小就喜欢吃街边小吃,什么炸鸡排,牛柳什么的。人现在虽然长大了,但是馋嘴的毛病还是没有改,今天就自己做一次鸡排,工艺简单,方便快捷,又能满足挑剔的味蕾,好好的解馋一下。


主料
  • 鸡胸肉适量
  • 鸡蛋适量
  • 面粉适量
  • 面包屑适量

辅料
  • 适量
  • 黑胡椒适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    鸡胸肉剔去筋膜脂肪,片成薄厚适中的片
  • 2
    用刀背将鸡排排松,这一步是为了鸡排更好入味,也容易熟
  • 3
    加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
  • 4
    鸡排两面沾干面粉
  • 5
    鸡蛋打成蛋液,将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
  • 6
    最后在两面裹上面包屑,抖去多余的面包屑
  • 7
    油温五成热的时候入锅
  • 8
    炸至定型后捞出,再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来,同时使鸡排变得酥脆,所以不要偷懒哦~
  • 9
    炸至金黄后捞出,厨房纸吸油即可。

我家的炸鸡排,炸薯条之类的都是配蛋黄酱和番茄酱一起吃,味道很好~

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