无油快捷美味:小叮当的铜锣烧

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无油快捷美味:小叮当的铜锣烧做法菜谱成品图
无油快捷美味:小叮当的铜锣烧

美食菜谱心得:无需烤箱,也不用放油,简单快捷,还很好吃!非常值得主妇试试身手!


主料
  • 鸡蛋2个
  • 牛奶250毫升
  • 1/2

辅料
  • 低筋面粉200克
  • 3大勺
  • 豆沙馅(或果酱)适量

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,在蛋黄中加入一大勺糖和盐,搅拌至颜色变浅。
  • 2
    筛入低筋面粉,再加入牛奶,搅拌均匀成奶昔状。
  • 3
    蛋白打低速至粗泡加一大勺糖,再继续打至细泡再加一大勺糖,转高速打至硬性打发,如图所示。
  • 4
    分2-3次将打发的蛋白加入步骤2的奶昔状面糊中,搅拌均匀。
  • 5
    平底锅稍加热,转小火,舀适量面糊入锅。
  • 6
    看到面糊起大泡,就可以翻面了。
  • 7
    再加热两分钟铜锣烧的饼片基本就做好了!
  • 8
    取少量豆沙馅,如果想要豆沙馅好抹点,可以加点黄油一起放入微波炉加热2分钟搅匀。
  • 9
    然后取一片饼片,抹上豆沙馅。
  • 10
    盖上另一片饼片,铜锣烧大功告成!

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