冬季的滋补佳品——栗子芋头鸡汤

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冬季的滋补佳品——栗子芋头鸡汤做法菜谱成品图
冬季的滋补佳品——栗子芋头鸡汤

美食菜谱心得:天气转凉了,气候干燥,秋季要常吃适宜在秋季食用的食物,这样才能达到养身的目的。而栗子就是最适合在秋季食用的食物之一,在民间它有“干果之王”的美称,有补肾健脾,强身壮骨,益胃平肝的功效。但栗子不易消化,一次不能食用过多。


主料
  • 土母鸡1750克
  • 栗子400克
  • 芋头200克

辅料
  • 香油适量
  • 适量
  • 绍酒适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    将鸡宰杀洗净,砍成大小适中的块;
  • 2
    煮锅内水烧开,放入鸡块焯水后再用清水洗净,滤干水备用;
  • 3
    将芋头去皮切块,在热油里煎炸至微黄,捞出滤油备用;新鲜栗子放入沸水中氽烫,冲凉,用手撕去外膜备用;
  • 4
    将土母鸡和绍酒放入锅中,加入冷水淹满,用大火烧沸后再改用小火炖1小时时加入已加工好的芋头和栗子,再接着炖1小时后放入盐及香油调味即可;

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