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芥菜包

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芥菜包做法菜谱成品图
芥菜包

美食菜谱心得：老家在茂名电白，小时候妈妈是很少做这些消食的，隔壁家每到节日就会做芥菜包，那时候里面馅就只有几颗虾皮，但那味道却是极好的！偶尔去隔壁家吃过一个，但妈妈说别人吃东西的时候别想别人的。那味道我却吃过一次再也忘不了了，后来才知道这芥菜包是那里的特产，基本没家都会做，可我印象里自己从没做过这东西！现在我也是妈妈了，偶尔也会做这家乡的味道给儿子尝尝！

主料
  • 糯米粉1000克
  • 虾米300克
  • 生菜3棵
  • 白萝卜1个
  • 肉250克

辅料
  • 盐2匙
  • 油5匙
  • 酱油2匙

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    洗好虾米捏干水份
  • 2
    萝卜切好腌出水
  • 3
    然后滤水捏干萝卜
  • 4
    捏过的萝卜
  • 5
    切碎的肉末放油炒，下虾米萝卜丝一起炒，像平时炒菜一样炒熟
  • 6
    洗干净生菜备用
  • 7
    炒熟的虾米肉末
  • 8
    糯米粉放开水和好，然后像做包子一样摊开
  • 9
    放入馅
  • 10
    用生菜包好，其实叫芥菜包都是用芥菜的，我觉得生菜方便就用生菜
  • 11
    摆好
  • 12
    蒸30分
  • 13
    蒸熟了！味道很好，这属于重口味的一个消食，我老公就不吃，呵呵有虾米

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