黑芝麻小花卷

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黑芝麻小花卷做法菜谱成品图
黑芝麻小花卷

美食菜谱心得:简单好吃发小花卷。


主料
  • 高筋面粉360克
  • 60克
  • 酵母4克
  • 蛋液适量

辅料
  • 牛奶200克
  • 黄油40克
  • 4克
  • 黑芝麻适量

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备好材料:高筋面粉300克,牛奶200克,盐4克,糖60克,酵母4克,蛋液50克,黄油40克,黑芝麻适量,蛋液适量(黑芝麻和蛋液没上图)
  • 2
    先放液体然后放面粉。
  • 3
    酵母放在最上面。
  • 4
    搅拌20分钟后放黄油。
  • 5
    搅拌至出膜,看着感觉有点稀,其实不稀,就是要这样的。
  • 6
    选酸奶发酵功能,时间上默认是8个小时,发酵到面团的两倍大即可。
  • 7
    拿出来排气,醒发。
  • 8
    取出一小团面团,揉搓成细条。
  • 9
    两头相交。
  • 10
    整形成麻花状。
  • 11
    整形完成,放在烤盘上。
  • 12
    刷一层蛋液,上面再撒一点黑芝麻。
  • 13
    放进预热好的烤箱(预热15分钟),上下管,上管170,下管160,烘烤25分钟。
  • 14
    表面有金黄色即可出炉。
  • 15
    看着拉丝效果不错。

很简单的花卷。

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