双椒麻辣鸡腿丁

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双椒麻辣鸡腿丁做法菜谱成品图
双椒麻辣鸡腿丁

美食菜谱心得:一直以来,炒鸡丁都选用鸡脯肉,配上胡萝卜,玉米粒等配菜,儿子都吃厌了,这次选用琵琶腿剔骨后切丁,配以干红椒,花椒炒个麻辣口的,鸡腿丁干香麻辣,儿子直呼:好吃!


主料
  • 琵琶腿3个
  • 杭椒100g
  • 花椒适量
  • 蒜苗4段

辅料
  • 干红椒适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精适量

  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    备好食材,鸡腿去骨切丁,杭椒斜切成小段,蒜苗切小段,葱切沫,姜切成丝
  • 2
    鸡丁放入料酒,老抽,盐糖腌制入味
  • 3
    开小火倒油,放入花椒,等煸出香味,把花椒捡出不要
  • 4
    放入鸡丁煸炒
  • 5
    炒到无水份,出油,锅边有点糊的感觉就行了
  • 6
    放入杭椒,蒜苗翻吵炒均匀,加入味精出锅
  • 7
    可以开吃了

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