薯蓉雪梨

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薯蓉雪梨做法菜谱成品图
薯蓉雪梨

美食菜谱心得:酥脆香美


主料
  • 糯米粉500g
  • 地瓜150g
  • 50g

辅料
  • 香肠适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    地瓜或土豆切片蒸熟或煮熟
  • 2
    作成地瓜泥或土豆泥
  • 3
    做成的土豆泥
  • 4
    糯米粉用开水烫熟一半加进土豆泥及另一半糯米粉和面,面和的要求硬一点,否则定不了型。和面时加点油不粘手。
  • 5
    面要搓到位
  • 6
    面要搓到位
  • 7
    和好的面分剂
  • 8
    把剂子按成扁圆状
  • 9
    包上剁碎的香肠碎,用长条香做梨把
  • 10
    包馅
  • 11
    梨把(硬香肠条)要求包紧,不然炸的时候会露馅
  • 12
    梨把(硬香肠条)要求包紧,不然炸的时候会露馅,这里显示的图不全,看不清。
  • 13
    包好馅的梨粘上无糖面包糖,面包糖要捏紧,不然炸的时候面包糖都掉进油里了。
  • 14
    也可以包豆沙馅等
  • 15
    形状可随心所欲
  • 16
    手里没有无糖面包糖所以没有粘
  • 17
    炸的时候油温在3--4层就可以,油温不能高要耐心慢慢炸,勤翻动
  • 18
    炸至金黄色
  • 19
    装盘
  • 20
    做好的薯蓉雪梨

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