27的中式甜点——红糖米糕

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27的中式甜点——红糖米糕做法菜谱成品图
27的中式甜点——红糖米糕

美食菜谱心得:0


主料
  • 粘米粉250g

辅料
  • 红糖100g(根据 个人喜好增减)
  • 530g
  • 酵母4-6g
  • 植物油适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将250g水、红糖放一起煮沸,放置凉后用。
  • 2
    将250g粘米粉和250g水搅拌均匀至无颗粒状。
  • 3
    将酵母粉加入30g水中搅拌均匀备用。
  • 4
    将冷却好的红糖水倒入搅拌均匀的粘米糊中,搅拌均匀。
  • 5
    再加入溶解好的酵母液,搅拌均匀。将搅拌均匀的糊用保鲜膜封好,精致发酵3小时以上。要静悄悄的让他发酵哟~
  • 6
    看到发酵好的糊表面出现了细小的泡泡后,稍微搅拌均匀一下。
  • 7
    在盘子上均匀的刷上一层植物油。
  • 8
    把盘子放蒸格上后,稍微蒸一下后,再倒入糊,大火蒸15—25分钟。
  • 9
    香喷喷的红糖米糕就完成啦~
  • 10
    27这边也叫泡粑~自然冷却后更好吃哟!27比较喜欢吃冷的~嘻嘻~如果不喜欢红糖味道的话,可以换成白糖哟~外面买的红糖米糕,颜色很深,应该是放了色素~果然,自己做的颜色而不是那么好看呢~不过~健康第一呢~可以在里面加自己喜欢的坚果、果仁之类的,放几颗枸杞或者红枣~女生吃的话,应该会更好的吧!恩~好吧~祝大家好胃口咯~下次见啦~

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