完美组合白萝卜肉丝浓汤

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完美组合白萝卜肉丝浓汤

美食菜谱心得:立冬过后是二十四节气中的小雪节气,【小雪】的来临,会出现大范围大风降温天气;气温很难再翻身。代表着冬天的步伐越来越近了。萝卜素有【小人参】的美称。一到冬天,白萝卜就成为人们餐桌上的必备菜。中医历来主张多食白萝卜,白萝卜营养极为丰富,含有碳水化合物和多种维生素,具有益胃、顺气、消食的功效。小雪时节将至,不妨多吃些理气化痰的白萝卜补充身体所需。


主料
  • 白萝卜1根
  • 1500毫升
  • 生姜丝10克

辅料
  • 猪里脊肉100克
  • 小葱10克
  • 2勺

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    白萝卜冲洗干净,削去皮。垂直切片,然后斜铺均匀的切成白萝卜丝。
  • 2
    猪里脊肉洗净,剖成薄薄的肉片平铺,切成大小等同白萝卜丝一样的肉丝。
  • 3
    电磁炉上置锅;放入2勺油,爆香生姜丝,倒入白萝卜丝大火爆炒出水。【立冬以后的白萝卜水分很足,而且将白萝卜炒过后;青涩感会去除,白萝卜的甘甜味会提出;煮出来的汤汁浓稠鲜甜】
  • 4
    用水壶倒入1500毫升的水到炒香的白萝卜丝里。大火煮沸白萝卜丝,煮至浓汤偏白即可。
  • 5
    肉丝已经调好了生抽、淀粉。确定淀粉已经收敛半凝固;就可以烹入到热锅中,淀粉也不会煮散。
  • 6
    大火煮熟猪肉丝;立即关火放入一勺盐。
  • 7
    撒入适量的黑胡椒粉,不需要开火。用锅铲将黑胡椒粉划均匀即可。
  • 8
    放入一勺鸡精调味。也可以不放鸡精。白萝卜自身带有甜味和鲜味。
  • 9
    最后将小葱放入到白萝卜汤汁里。冬季用生姜丝、小葱和白萝卜丝一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
  • 10
    在冬季食用白萝卜,可以健脾养胃、益气补精,预防疾病,有益健康。经常食用可以帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火,也可以促进肠胃蠕动。已经立冬;小雪将至;还等什么,赶紧备齐白萝卜吧~~~

【卖萌的柠檬7】温馨提示:萝卜中含有各种维生素及钙,能够解酒。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:白萝卜不能同人参一起吃。造成人参皂甙的浪费,降低人参的补益作用。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:白萝卜促进肠胃蠕动。阻止因为摄入肉食过多而产生的上火。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:肠胃寒凉的人应少吃。气虚、阳虚型便秘的人吃了,会加重症状。

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