锦绣豆包

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锦绣豆包做法菜谱成品图
锦绣豆包

美食菜谱心得:黄米面,是去了壳的黍子的果实碾成黄米,黄米比小米稍大,再把黄米磨成面,即成黄米面。


主料
  • 黄米面300g
  • 面粉150g
  • 发酵粉5g

辅料
  • 红豆馅300g

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    原料
  • 2
    将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中,加入水温的水将其和成面团(略软些),放到温暖处,发至两倍大
  • 3
    取面团,擀成饼,然后切成条状
  • 4
    将面条搓成圆条
  • 5
    把面条编成如图的图案
  • 6
    切去四边
  • 7
    放上豆沙馅
  • 8
    包好
  • 9
    去掉上面多余的部分,收口向下
  • 10
    入锅蒸25分钟即可

厨房小语:面条搓的不宜太粗,否则包出来太大,不易熟,也不好看

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