爱西维-美食菜谱网为您分享：青岛排骨米饭做法大全、青岛排骨米饭怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
青岛排骨米饭做法菜谱成品图
美食菜谱心得：要说青岛特色小吃，我觉得最有名的还是排骨米饭，
- 原味口味
- 焖工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
- 2排骨洗好，放开水里泡一泡。
- 3捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（一般用高压锅）
- 4把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，加5克左右的白酒，料酒亦可（白酒味道更好些）
- 5盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。 关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。最后再加点鸡精就ok啦。
火候要控制好
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