松软菜包

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松软菜包做法菜谱成品图
松软菜包

美食菜谱心得:做过好多次馒头。每次都以失败告终。面都太硬。根本吃不下阿。。。搜查了好多办法。终于找个了个最简单的了。今天就来试试看。


主料
  • 面粉200克
  • 酵母3克
  • 白糖适量

辅料
  • 香菇适量
  • 香葱适量
  • 包菜适量
  • 蚝油适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    面粉。盐。白糖。用酵母水搅拌到无粉状。在揉成面团。这个时候面团一定很硬。最关键的一步就是用手沾水。揉面。揉几下。沾一下水。
  • 2
    最后你会发现面团很软。细腻。但是不沾手就算成功了。放温暖处发酵。
  • 3
    把香菇。香葱爆炒备用。在炒包菜。包菜把水沥干在加入香菇。耗油拌均匀。
  • 4
    发酵好的面团擀排气。分成小粉。擀圆皮。
  • 5
    顺一个方向捏皱折。第一次包。觉得挺容易的。
  • 6
    垫张油纸。放着醒20分钟在冷水上锅蒸。
  • 7
    熟的时候按了一下皮很松软。嘴馋得吃了一个。

包子最主要的就是面团。面团太硬。太粗糙。做出来包子表面不平。也不松软。最简单的方法就是面团硬手沾水揉软。很容易就做出松软包子了。

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