爱西维-美食菜谱网为您分享：手把手教您做【手擀面】做法大全、手把手教您做【手擀面】怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
手把手教您做【手擀面】做法菜谱成品图
美食菜谱心得：小时候奶奶和姑姑说，能拴住一个男人的胃就能拴住他的心，以前我对这句话的理解浅尝辄止在吃上。
- 原味口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
- 1500克面粉里加入一个鸡蛋。
- 2.220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）
- 3加了盐的清水水一点点加入到面粉里，揉成一个面团，大概揉8-10分钟吧。
- 4揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
- 5醒发好的面团光滑有弹性，就像婴儿的小屁屁一样哦！
- 6.将面团一分为二。
- 7面团擀成一个圆饼状。
- 8在面饼上面撒适量干面粉，然后卷在擀面杖上。
- 9两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。
- 10推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干淀粉，卷上，再重复此动作。
- 11干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。
- 12最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。
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