猪骨鱿鱼萝卜汤

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猪骨鱿鱼萝卜汤做法菜谱成品图
猪骨鱿鱼萝卜汤

美食菜谱心得:“萝卜上市,郎中下岗。”萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。萝卜营养丰富,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义。


主料
  • 白萝卜1个
  • 干鱿鱼1个
  • 猪骨适量
  • 干贝少许

辅料
  • 适量
  • 香菜适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    干贝用清水泡会。
  • 2
    鱿鱼洗净用清水泡软。
  • 3
    泡好的鱿鱼用剪刀剪(千万不能用刀切),先剪横,再竖着剪,这样煮出来才不会韧。
  • 4
    萝止切长细条。
  • 5
    猪骨焯水洗净。
  • 6
    砂锅煮开水,放入焯好水的猪骨。
  • 7
    煮开加入泡好的干贝。煮开后转中小火煲40分钟。
  • 8
    加入萝卜。
  • 9
    再加入鱿鱼,煮至萝卜熟透变软即可。
  • 10
    最后调入盐和香菜提味。

这个汤千万不要放姜,绝对没有腥味,放姜会失去原有的味道。

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