仙草阁私房菜(蔬菜大棚)秋天的一抹绿(木耳炒秋葵)

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仙草阁私房菜(蔬菜大棚)秋天的一抹绿(木耳炒秋葵)做法菜谱成品图
仙草阁私房菜(蔬菜大棚)秋天的一抹绿(木耳炒秋葵)

美食菜谱心得:北京的秋天被铺天盖地的金黄色覆盖,这淡淡一抹绿色仿佛姗姗来迟,秋天里的绿色,谢谢秋葵带来的惊喜~~~


主料
  • 秋葵200g
  • 木耳100g

辅料
  • 食盐8g
  • 白糖4g
  • 红辣椒2个
  • 色拉油5g

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    窈窕的秋葵洗净备用
  • 2
    将秋葵分解成寸段
  • 3
    木耳提前泡发,控水备用;
  • 4
    炒锅放油,放入木耳煸炒1-2分钟;
  • 5
    放入秋葵,煸炒2分钟;
  • 6
    最后放入提色的干辣椒,提味蒜片,翻炒几下,关火;
  • 7
    盛盘,上桌,这明快的色彩怎能不让人心动;

1:秋葵本身有粘液,不建议削皮,如果表皮上有洗不干净的黑点,削去即可;
2:干辣椒为了提色,关火以后放也可以,这样不会很辣,不吃辣的亲们也可以接受;
3:秋葵有粘液,不宜长时间翻炒;
4:木耳一定要控水,如果水不控干净的话,沾油以后容易四处飞溅,烫伤身体;

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