山药孜然香菜油酥饼

山药孜然香菜油酥饼做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:山药孜然香菜油酥饼做法大全、山药孜然香菜油酥饼怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

山药孜然香菜油酥饼做法菜谱成品图
山药孜然香菜油酥饼

美食菜谱心得:我们家今年山药又大丰收了。先生老家的人们这几年都是靠种山药致富的,所以每到丰收季,我们家就会有很多山药吃,一直可以吃到明年开春。山药营养丰富地球人都知道,可是食用方法不是很多,今天我尝试了一下用山药做饼吃,还真的不错呢。


主料
  • 山药200克
  • 面粉200克
  • 香菜30克
  • 油酥120克

辅料
  • 孜然粉适量
  • 大葱适量
  • 适量

  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    山药蒸熟,去皮。用刀剁碎成很小的末。
  • 2
    和面混合,用温汤一点的水和成较软面团。
  • 3
    静置30分钟。
  • 4
    备好香菜,大葱和孜然粉。
  • 5
    备好事先做好的油酥。
  • 6
    将切好的香菜,大葱,孜然粉一起放入油酥中,腌制15分钟左右。(油酥中是含盐的,不用再放盐)
  • 7
    醒好的面,擀成薄片。
  • 8
    放上油酥。
  • 9
    让整个的面片都均匀的刷上油酥。
  • 10
    用刀子切尽量一样宽的道道。切记:两头不要切断。
  • 11
    然后顺着一个方向卷起来。
  • 12
    卷起来以后,尽量的抻长。
  • 13
    然后横着再卷起来。
  • 14
    尾部压在底下就好了。
  • 15
    擀成饼。
  • 16
    .电饼铛预热3分钟。放饼的时候,将擀的饼面朝下放入电饼铛,盖上上盖,4分钟。
  • 17
    4分钟到了,反面再4分钟。还要盖上盖。
  • 18
    好了,可以出锅了。外焦里酥,好吃!第一次做山药饼,没将山药压成泥,是剁碎了和进面里的,吃的时候可以感觉到山药的颗粒,口感不错。

这个饼没什么技巧,就是做油酥,有的朋友问我做油酥面和油的比例是多少,我以前都是大概掌握,这次我特别做了一下计量,结果是:面和油的比例为1:1就可以了。

山药孜然香菜油酥饼的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content227866/