农家腊香豌豆

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农家腊香豌豆做法菜谱成品图
农家腊香豌豆

美食菜谱心得:马上就可以腌制腊肉了;今天把冷冻在冰箱最后一点腊肉慢慢的消灭掉。所谓腊肉通常是在农历的腊月进行腌制,故称为【腊肉】。腊肉性味咸甘平;开胃祛寒,具有消食的作用;腊肉是腌制的食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量;偶而享受一下腊肉的淳朴香味也未尝不可。就只当作调节生活的一个菜谱哟~~~


主料
  • 豌豆300克
  • 1勺
  • 生姜10克

辅料
  • 腊肉100克
  • 2勺
  • 红朝天椒2个

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备好豌豆300克、腊肉100克、红朝天椒2个、生姜10克、油2勺、盐1勺。腊肉切成和豌豆大小均等的小丁备用。
  • 2
    豌豆剥好;随即焯水备用。豌豆具有增强机体免疫功能;能够防癌治癌、 通利大肠。
  • 3
    切好的腊肉丁用清水浸泡1小时,将盐份尽量的泡发出来。 我一般先采用蒸煮、焯水、或者多次蒸煮来降低腊肉盐的含量,也就可以适当的多吃了。
  • 4
    生姜丁用油爆香,烹入处理好的腊肉快火爆炒。炒至金黄关火。
  • 5
    红朝天椒切成小丁,盛入味碟后。将朝天椒丁放进爆香的腊肉里,快火炒至5成熟备用。
  • 6
    焯好水的豌豆烹入腊肉、红朝天椒里。稍微翻炒一会儿立刻关火。
  • 7
    放入1勺盐调味。【因为有腊肉;已经有咸味了,而且在炒的过程中,腊肉中的盐份会渗透出来。所以在放入盐的时候;如果拿不准就先尝一尝吧!】
  • 8
    1勺鸡精提鲜。
  • 9
    撒上胡椒粉,增加风味。
  • 10
    豌豆具有增强机体免疫功能;能够防癌治癌、 通利大肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质;可以提高机体的抗病能力和康复能力。腊肉同样具有消食的作用。两种食材的搭配很是恰当,豌豆味平可以吸附腊肉的腊香,香气扑鼻是一道极好的下饭菜~~~~~

【卖萌的柠檬7】温馨提示:腊肉老年人要忌食;十二指肠溃疡患者也要禁食。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者忌食腊肉。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:豌豆具有增强机体免疫功能;能够防癌治癌、 通利大肠。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:腊肉是腌制的食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:因为有腊肉;已经有咸味了,而且在炒的过程中,腊肉中的盐份会渗透出来。所以在放入盐的时候;如果拿不准就先尝一尝吧!

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