爱西维-美食菜谱网为您分享:龙利鱼青酱披萨做法大全、龙利鱼青酱披萨怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
龙利鱼青酱披萨做法菜谱成品图
美食菜谱心得:【龙利鱼青酱披萨】换个口味儿吃披萨
- 其他口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
- 1酵母化在水里,饼皮其它材料混合,揉成面团,加湿布室温(约16度左右)发酵一晚上。早上起来刚好可以用。
- 2龙利鱼片成大片,吸水纸吸去多余水份,加生抽盐料酒烹调油腌上。
- 3准备馅料材料。
- 4空气炸锅提前预热,放上龙利鱼片,淋上油,200度12分钟。
- 5面团排气后揉均匀,擀成大片,不要太厚,约0.4厘米,用叉子戳洞,防止烤制过程鼓起。
- 6烤箱提前预热220度,放入饼胚烤上,约8至10分钟。
- 7鱼片炸好后出锅。(如果没有炸锅,可以油炸,更香。)
- 8鱼肉斩碎,青椒切丝,玉米豌豆粒焯水,马苏里拉刨丝。
- 9烤过的饼皮出炉,涂上青酱。
- 10放上鱼肉碎。
- 11放一层芝士碎,再铺上青椒丝和豆粒,最后放上马苏里拉丝。
- 12入炉,220度,至披萨上色理想即可出炉。
青酱油比较多,烤过程中会有油流出,这样烤出的披萨底比较脆,吃起来很香的。
马苏里拉的量可以加大,我今天这一块就这么多了,感觉不够厚,没有拉丝,不过吃起来也很棒。
马苏里拉的量可以加大,我今天这一块就这么多了,感觉不够厚,没有拉丝,不过吃起来也很棒。
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