爱西维-美食菜谱网为您分享:麻香扁豆丝做法大全、麻香扁豆丝怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!
麻香扁豆丝做法菜谱成品图
美食菜谱心得:0
- 麻辣口味
- 拌工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
- 1主辅料:扁豆,麻香汁
- 2制作麻香汁:先把油烧热,倒入碗中,油温降至5成热时,放入适量花椒、辣椒粉、芝麻搅拌均匀,晾凉即可使用。
- 3将绿扁豆洗净切丝。
- 4锅烧开水,放入少量盐,滴几滴油。放入备用的扁豆丝。烧开后即可关火。
- 5让扁豆丝在锅中自然降温,用热水余温使扁豆丝熟透。温度降到只要手能适应了,就把扁豆丝捞出,攥干水分。加盐、味精。
- 6将其拌匀,腌制5分钟,使其入底味。
- 7然后盛入盘中,浇上麻香汁,拌匀即可食用。
扁豆丝不能煮的过火,还要保证熟透,靠热水余温烫制这种方法就可以。
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