蜂蜜枸杞红柚茶

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蜂蜜枸杞红柚茶做法菜谱成品图
蜂蜜枸杞红柚茶

美食菜谱心得:做这个柚子茶,基本上属于反复折腾式,这样苦味才会降到最低。其实无论做柚子酱或这个柚子茶再怎么折腾都还会有种淡淡的苦味,我们尽可能的把苦味降低到能接受的范围。好吧,把折腾任性到低呗


主料
  • 红柚1个

辅料
  • 冰糖90G
  • 蜂蜜120G
  • 枸杞适量

  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    柚子、冰糖、蜂蜜、枸杞备用。
  • 2
    先把柚子洗净,用细盐搓掉柚皮上的果腊,用温水泡几分钟,洗净。
  • 3
    准备一把削皮刀,把柚皮薄薄的削下来,尽可能少带白色的部分。
  • 4
    把柚子皮切丝,越细越好。
  • 5
    用盐反复的搓柚皮丝,用水冲洗干净。同样反复几次。
  • 6
    然后放盐水浸泡四五个小时或放冰箱隔夜,其间可多次换水。
  • 7
    剥下柚子的果肉
  • 8
    把柚皮丝放盐水锅,再焯两次。这样反复折腾后,柚子皮的苦味就会大大的降低了。
  • 9
    把柚子皮和冰糖放锅,放水,煮沸。
  • 10
    等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。
  • 11
    枸杞洗净泡水
  • 12
    等柚子煮到粘稠,起锅前10分钟左右放入枸杞。
  • 13
    盛到盆里放凉,兑入蜂蜜。
  • 14
    装入无水无油小瓶(我顺势放到快用完的蜂蜜瓶了),盖紧盖子放冰箱。随吃随取。
  • 15
    再来一张

冲温水或当果酱吃,但不宜多食哦

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