蜂蜜蓝莓蛋糕

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蜂蜜蓝莓蛋糕做法菜谱成品图
蜂蜜蓝莓蛋糕

美食菜谱心得:这款蛋糕可以用蒸的工艺或者是烘烤的工艺来制作,两种工艺我都试过。烘烤的工艺味道香浓,蜂蜜的味道很特出;而蒸的工艺味道很清香,如果怕上火的朋友或家里没有烤箱的朋友可以选用蒸的方式去做这款蛋糕。


主料
  • 低筋粉135G
  • 鸡蛋3粒
  • 蜂蜜65G
  • 细砂糖40G

辅料
  • 玉米油50G
  • 杏仁片适量
  • 蓝莓适量

  • 果味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    将鸡蛋、细砂糖、蜂蜜一起放入打蛋盆里。
  • 2
    隔热水将鸡蛋、细砂糖和蜂蜜用电动打蛋器低速打发。
  • 3
    将材料打发至2倍大及颜色淡黄色。
  • 4
    打发好后离开热水,此时的蛋黄糊比原来的大2倍;纹路清晰。
  • 5
    筛入低筋粉。
  • 6
    用刮刀切半后从底部拌起。
  • 7
    这个翻拌的方式是与平时做戚风蛋糕翻拌的方式一样。
  • 8
    翻拌直到低筋粉与蛋黄糊均匀即可。
  • 9
    加入玉米油,还是用切拌的方式翻拌均匀。
  • 10
    蛋糕糊拌好后放入到玛芬纸托里,先加入一半蛋糕糊,然后放入3-4颗的蓝莓后再加入蛋糕糊至8分满,表面可以放上杏仁片。
  • 11
    烤箱预热150度中层烤20分钟即可。

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