南瓜发面水煎包

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南瓜发面水煎包做法菜谱成品图
南瓜发面水煎包

美食菜谱心得:南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,健脾、养胃、护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。将南瓜蒸熟加面粉做成面食,不仅美观还好吃。


主料
  • 面粉520g
  • 南瓜泥345g
  • 豆腐180g
  • 大白菜200g

辅料
  • 木耳适量
  • 粉条适量
  • 海米适量
  • 香油适量
  • 五香粉适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    白菜切碎加少许盐腌制15分钟杀出里面的水分
  • 2
    豆腐切丁煸炒至表面微黄
  • 3
    海米泡发、粉条泡发后切碎,然后与煸炒过的豆腐、葱碎全部加到放白菜的盆里
  • 4
    加盐、香油、五香粉拌匀
  • 5
    南瓜泥加面粉、酵母粉和南瓜成面团饧发至2倍大小
  • 6
    面板上排气揪成小面剂,擀成圆片
  • 7
    放上馅料
  • 8
    包成圆形包子
  • 9
    平底不粘锅倒少许油放上包子生胚,将底部煎至微黄
  • 10
    倒入面粉水(10克面粉加150克水)
  • 11
    盖盖小火慢慢煎制
  • 12
    待水分基本蒸发完包子也就熟了
  • 13
    将煎包倒扣在平底盘里,稍凉就可以享用了

面粉水的比例是:10克面粉加150克水。

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