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脆皮芋头饼做法菜谱成品图
美食菜谱心得:亲戚送的芋头还剩好多,来个创新吃法,无油烤的芋头饼,外脆里软,蘸着番茄酱吃,好吃的停不了口。
- 咸鲜口味
- 烤工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
- 1把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵,用勺子压成泥
- 2培根切丁,准备玉米粒、豌豆
- 3锅中稍放点油把培根煎一下
- 4放入玉米、豌豆翻炒一会,炒干水分关火
- 5放入芋头泥,放盐、胡椒粉拌匀,如果太干,再放点牛奶
- 6准备面粉、蛋液、面包糠
- 7把芋头泥做成小饼状
- 8依次裹上面粉、蛋液、面包糠,烤盘铺上锡纸,放入小饼,180度先烤10分钟,再翻面烤10分钟左右,两面金黄即可.
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏,整形时表面稍微沾点面粉。
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