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脆皮芋头饼做法菜谱成品图
美食菜谱心得：亲戚送的芋头还剩好多，来个创新吃法，无油烤的芋头饼，外脆里软，蘸着番茄酱吃，好吃的停不了口。
- 咸鲜口味
- 烤工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
- 1把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，用勺子压成泥
- 2培根切丁，准备玉米粒、豌豆
- 3锅中稍放点油把培根煎一下
- 4放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火
- 5放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶
- 6准备面粉、蛋液、面包糠
- 7把芋头泥做成小饼状
- 8依次裹上面粉、蛋液、面包糠，烤盘铺上锡纸，放入小饼，180度先烤10分钟，再翻面烤10分钟左右，两面金黄即可.
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。
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