香酥小点心一口酥

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香酥小点心一口酥做法菜谱成品图
香酥小点心一口酥

美食菜谱心得:偶尔在网上看到的方子,看到以后就觉得很想做,觉得肯定很好吃,尝试了下果真很美味,香;酥,外面买的好甜腻的,做了豆沙和肉松两种口味,都很好吃呢


主料
  • 黄油60克
  • 糖粉30克
  • 蛋液30克
  • 低筋面粉120克

辅料
  • 豆沙馅适量
  • 肉松适量

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    黄油室温软化,切成小块,倒入糖粉
  • 2
    接着筛入低筋面粉
  • 3
    用工具将黄油,糖粉和低粉混合均匀,也可用手搓的,
  • 4
    倒入蛋液
  • 5
    用手抓揉成面团,千万不能像揉馒头那样揉,我是用抓得,然后入冰箱冷藏1小时左右
  • 6
    取出面团,上下分别垫保鲜膜,擀成大薄片,以免黏在擀面杖上,倒入适量肉松和豆沙馅
  • 7
    卷成桶状
  • 8
    切成均匀大小的小块,刷上蛋液,撒上芝麻,放入不粘烤盘,
  • 9
    烤箱预热180度,中层20分钟左右,至表面金黄

1;黄油面粉和蛋液混合成团的时候注意不要过度揉,成团即可
2;烤的时候观察下,表面金黄即可

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