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豆豉烧鱼腩做法菜谱成品图
美食菜谱心得：在超市里买了些鱼腩，它不仅经济实惠，便于制作，而且没有小刺，易熟，适合老人和孩子食用。木耳是肠道的“清道夫”，而且口感十足，与鱼汤同煮更是增加了鲜美的味道。
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
- 1将买来的鱼腩洗净切块。
- 2木耳泡发洗净。葱切段，姜切片，蒜切片备用。
- 3锅中加底油，放大料、花椒、桂皮和两粒丁香炒香。
- 4加入豆豉继续炒香。
- 5放葱、姜、蒜炒香。
- 6加鱼腩同炒。
- 7在锅中加料酒、醋、生抽、黄豆酱油。
- 8放糖继续翻炒一会。
- 9把泡发的木耳放入锅中。
- 10加开水炖煮15分钟，大火收汁即可。
因为豆豉本身有咸味，所以盐要少加，以免太咸。
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