蜜红豆包

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蜜红豆包做法菜谱成品图
蜜红豆包

美食菜谱心得:第一次做的蜜红豆包,居然挺成功的!


主料
  • 高筋面粉大约300克
  • 蜜红豆大约300克
  • 鸡蛋一个
  • 大约2克

辅料
  • 酵母5克
  • 白芝麻随意
  • 白糖100克

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    将高筋面粉、盐、白糖边拌匀边慢慢加入蛋液(事先把鸡蛋打散,留小半出来)和酵母水(用30度左右的温水把酵母粉化开)揉成光滑的面团,适时摔打一下,然后盖上盖子,静置发酵到两倍大的面团,用手指往面团中间按下去,如果没有回缩就表示已经成功。
  • 2
    拿出面团排气继续揉搓,分成小剂,像包包子一样包入自制蜜红豆,收口朝下,放入刷了油的锡箔纸上。烤箱事先预热(180度十分钟),送入烤箱烤20分钟(180度,各家烤箱脾气不同,自行调温)
  • 3
    烤了20分钟后拿出来刷上一层蛋液撒上白芝麻,继续烤二十分钟即可。

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