蔓越莓核桃蛋糕

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蔓越莓核桃蛋糕做法菜谱成品图
蔓越莓核桃蛋糕

美食菜谱心得:这两天做了戚风蛋糕,女儿说又想吃有点嚼劲的蛋糕,那就做个海绵蛋糕,添加了蔓越莓、核桃,既丰富了口感,又增加了营养。而且这款蛋糕是低油、低糖的,多吃点也没负担


主料
  • 鸡蛋4个
  • 低筋面粉130克

辅料
  • 10克
  • 40克
  • 牛奶50克
  • 白醋5滴
  • 核桃仁适量
  • 蔓越莓适量

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    全蛋打入盆中,底下再放个装40度左右温水的盆子。白醋滴入鸡蛋中,低速打发1分钟,放入白糖,再高速打发
  • 2
    打发到滴下的蛋液很长时间不会消失
  • 3
    放入牛奶和油,翻拌均匀
  • 4
    分两次筛入面粉翻拌均匀
  • 5
    放入核桃仁稍微翻拌一下
  • 6
    倒入模具中
  • 7
    上面撒上蔓越莓
  • 8
    烤箱预热,165度中层烤25分钟左右

打发全蛋时,底下放温水,容易打发。我做的不太甜的。

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