原味豆渣发糕

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原味豆渣发糕做法菜谱成品图
原味豆渣发糕

美食菜谱心得:豆渣饼有没有吃到腻味?桌上不间断的豆渣饼有没有看到审美疲劳?可是,还有最后一点豆渣,换个什么花样?


主料
  • 豆渣100克
  • 中筋粉120克
  • 120克
  • 泡打粉1/2小勺

  • 原味口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    用料
  • 2
    将豆渣倒入碗中,
  • 3
    面粉与泡打粉混合,筛入碗中
  • 4
    将面粉与豆渣略加混合
  • 5
    倒入清水
  • 6
    调成稠厚的面糊
  • 7
    倒入模具中
  • 8
    放入沸腾的蒸锅,大火蒸15分钟左右
  • 9
    熟透,熄火
  • 10
    出锅稍凉
  • 11
    脱模

面糊用水量需根据豆渣含水量酌情调整。
喜欢甜食的,也可以在面糊中酌量加糖调味。

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