【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷

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【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷做法菜谱成品图
【甜燕蜜语】新年杂粮蛋糕卷

美食菜谱心得:圣诞节的兴奋心情还没平息,再过几天又到元旦啦,时间过的可真快啊!想动手的童鞋们赶紧行动吧!伸出你的小手跟我做个杂粮蛋糕卷迎接崭新的2015年吧!


主料
  • 杂粮糊150克(蛋黄糊)
  • 面粉100克(蛋黄糊)
  • 蛋黄4个(蛋黄糊)
  • 蛋清4个(打发蛋白用)
  • 白糖90克(打发蛋白用)

辅料
  • 淡奶油100克(装饰用)
  • 白糖30克(装饰用)

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    杂粮糊加四个蛋黄搅拌均匀,筛入面粉搅拌成面糊
  • 2
    蛋清分三次加白糖打发刚分好的蛋清,这时加第一次糖,三是该加第二次糖啦
  • 3
    打了1分钟再左右的蛋清,这时加第一次三分之一糖
  • 4
    打至发白,泡沫逐渐浓密加第二次三分之一糖
  • 5
    打至略有纹路,就加第三次三分之一糖
  • 6
    打发成功啦,像不像奶油啊
  • 7
    舀出一勺蛋黄糊和一勺蛋清糊搅拌均匀
  • 8
    滴入一小滴色素搅拌均匀,然后舀入裱花袋。
  • 9
    烤盘提前垫油纸准备好裱花袋剪小口,在烤盘上按合适位置挤出两个并排小圆点
  • 10
    成排的圆点
  • 11
    全部挤好后,用筷子或牙签分别从左和右往下拉到中间,扯成心形图案
  • 12
    是这样滴,一排排的小甜心啊!
  • 13
    烤箱预热170度,上层烤制1分钟后,取出。将蛋黄糊和蛋清糊搅拌均匀
  • 14
    倒入烤盘中
  • 15
    本来这样也就可以啦,可是因为我的粉色面糊做多了,那就直接在蛋糕糊上装饰下吧!新年快乐啊!好不好看不要紧,反正一会儿就被卷进卷卷里啦!
  • 16
    190度烤大约15分钟取出
  • 17
    蛮好看的啊!可惜这么卷起来不好看,还是背面吧!撕下底纸,当当当。。当!柔柔的粉红色
  • 18
    准备制作淡奶油夹馅喽!这是淡奶油
  • 19
    加糖打发
  • 20
    卷进卷卷里
  • 21
    切开
  • 22
    剩下的淡奶油装入裱花袋,用这样的裱花口就可以挤出美丽的玫瑰花和六瓣花喽!
  • 23
    竖着画圈挤就挤出玫瑰花啦,竖着挤一下就是六瓣花,童鞋们可以试试
  • 24
    蛋糕卷竖起来装饰哦!
  • 25
    下面是片片欣赏时间啦
  • 26
    好看又好吃,不含反式脂肪酸滴奶油蛋糕哦!

杂粮糊滴来源:早上用豆浆机做的糯米、薏米、银耳、红枣、冰糖糊糊,虽然很好喝,但是由于时间太紧张没能喝得完,没舍得倒掉,放冰箱冷藏啦!别的糊糊配方也可以啦!重要的是这个蛋糕胚是无油滴哦!

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