蚝油脆皮干

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蚝油脆皮干做法菜谱成品图
蚝油脆皮干

美食菜谱心得:脆皮干,豆腐干的衍生品,新鲜多作冷菜用。也可热加工。本菜可以热的吃,也可凉吃,下酒菜,喝粥都可以。家常菜,盒饭菜,饭店冷盘。


主料
  • 脆皮干150g
  • 香菜适量

辅料
  • 猪油适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    脆皮干
  • 2
    脆皮干洗后水煮一下。
  • 3
    脆皮干切条。
  • 4
    猪油煎香,加水煮开加老抽,糖和盐。汁基本收干,关火加蚝油翻炒。
  • 5
    装盘加香菜点缀。

关火加蚝油翻炒很鲜的。

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