巧克力雪花蛋糕

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巧克力雪花蛋糕做法菜谱成品图
巧克力雪花蛋糕

美食菜谱心得:最近迷恋上了巧克力,可能是年末了,聚会多了起来。巧克力的各种美食非常受大家的喜欢。所以,做的也就多了一些。


主料
  • 鸡蛋4个
  • 玉米油40克
  • 无糖可可粉15克
  • 细纱糖60克(蛋清)
  • 淡奶油200毫升
  • 可可粉15克(奶油中)
  • 糖粉适量

辅料
  • 低筋面粉40克
  • 牛奶40克
  • 细砂糖15克(奶油中)
  • 柠檬汁少许
  • 白巧克力笔1支

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    准备食材。
  • 2
    将蛋清和蛋黄分离。
  • 3
    往蛋黄里加入细沙糖,用电动打蛋器低速打散,打至糖融化即可。
  • 4
    分三次加入牛奶与色拉油,搅拌匀均。
  • 5
    筛入可可粉与面粉。
  • 6
    用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
  • 7
    将烤箱预热,180度预热10分钟。
  • 8
    将蛋清打发。
  • 9
    将蛋白分三次放入面糊中,由下到上翻拌匀均。
  • 10
    将面糊倒入纸托中,七分满即可。然后放入预热好的烤箱,180度上下火烤20分钟即可。
  • 11
    将巧克力笔放入50度左右的温水中,泡20分钟。
  • 12
    在油纸上用巧克笔画出雪花的形状。然后放入冰箱冷却20分钟。
  • 13
    奶油加入细砂糖、可可粉打发到裱花状态。
  • 14
    将奶油装入裱花袋中,用星形裱花嘴在蛋糕上挤上适量的奶油,然后将雪花插在上面,撒少许糖粉装饰即可。

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