花样曲奇饼干

花样曲奇饼干做法大全其他精彩内容

爱西维-美食菜谱网为您分享:花样曲奇饼干做法大全、花样曲奇饼干怎么做好吃,爱美食!我们一起分享美食食谱!

花样曲奇饼干做法菜谱成品图
花样曲奇饼干

美食菜谱心得:多种口味的曲奇饼干,可以根据自己的口味来定制哦。


主料
  • 黄油75G
  • 糖粉45G
  • 面粉50G
  • 低筋面粉50G
  • 泡打粉适量
  • 可可粉适量
  • 朗姆酒适量

辅料
  • 蔓越梅适量

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    黄油软化后低速打散
  • 2
    加入细糖粉稍拌一下,然后用电动打蛋器打至蓬发,黄油颜色变浅
  • 3
    分次少量的加入打散的鸡蛋液,每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
  • 4
    打好后的黄油呈蓬松的乳膏状
  • 5
    面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛,筛入黄油中,翻拌均匀
  • 6
    裱花袋装上裱花嘴,如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋(蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软,然后用搅拌机搅碎,一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹)
  • 7
    烤盘铺上垫子,挤出自己喜欢的花纹后,烤箱180度预热,上下火,烤11分钟,然后再移至上层烤1分钟。(我这里用的是2D 六齿花嘴)

1、加越蔓梅干的口味,一定要先把越蔓梅干打碎,不然很容易堵塞裱花嘴,影响曲奇的形状;
2、刚出炉的曲奇不太酥,放凉后就会变酥了;
3、曲奇的厚度和大小不一样,烤的时间多少会有出入,可以先调10分钟,然后根据需要来加减时间;
4、如果想一次做多种口味,可以根据需要对材料进行加倍。

花样曲奇饼干的信息来自互联网,如有相关信息侵犯您个人信息,请联系删除,本文链接:http://acvcv.com/content227703/