手工南瓜饼,和高高一起只要五小步

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手工南瓜饼,和高高一起只要五小步

美食菜谱心得:在我的身边,爱糯米点心的人不在少数,对红豆钟情人更是不胜枚举,当糯米红豆的甜香与南瓜相遇,那碰撞出的就是经典,还要等什么,和高高动起小手打造健康美味小点吧。


主料
  • 元宵粉适量
  • 红豆馅适量

辅料
  • 南瓜适量
  • 食用油适量

  • 甜味口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    南瓜适量,去皮,洗净,切成薄片,放入锅中蒸至软烂,稍放凉。ps:不用加水。
  • 2
    红豆适量,洗净,加入水泡6个小时左右。将泡好的红豆入高压锅,加入比红豆面略高一点点的水,高压锅上气阀上气后压约6分钟。
  • 3
    待高压锅下气后,如果锅内有汤汁,可先倒入小碗备用,再依据个人口味加入适量糖,然后用小勺子将红豆捣烂,如果感觉水份太少,可再调入备用汤汁,细腻度满意后,即可放凉、造型、包入。
  • 4
    向蒸好的南瓜中加入糯米粉
  • 5
    搅拌均匀并揉成光滑的面团,然后放置3-5分钟
  • 6
    将醒好的面团分成适量大小,团圆后擀成饼皮,并包入豆沙馅。
  • 7
    将包好的面团团至光滑
  • 8
    再轻轻的擀成厚度约1厘米左右的小饼。
  • 9
    平底锅中加入适量食用油,至5-6成热时加入小饼,待烙至微黄成型后,即可翻面烙。
  • 10
    待双面金黄就可以了

高高碎碎念:
蒸南瓜时不用加水。
豆沙馅可以自己做,也可以烘焙店购买,但要在包入前将其团圆,这样好包入,好烙置。
如果你爱美食也可以关注高高小厨的微信:gaogaoxiaochu

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