快手家常菜:金针菇炒鸡蛋

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快手家常菜:金针菇炒鸡蛋

美食菜谱心得:开始在微博和朋友圈中算晒早餐是应朋友们的要求,现在慢慢已成一种习惯,偶儿不发还会有朋友会发微信或QQ问今天怎么没秀早餐,因为我的早餐慢慢带动身边好些朋友开始自己动手给家人准备早餐。


主料
  • 鸡蛋4个
  • 金针菇200g
  • 黑木耳10朵

辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红剁椒小半勺

  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 1
    准备好所需的食材
  • 2
    金针菇、黑木耳洗干净备用,鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成蛋液
  • 3
    锅中倒入适量油,烧至6成热左右,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒
  • 4
    待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用
  • 5
    锅中倒入少许油,放入金针菇和黑木耳,中火慢慢翻炒
  • 6
    待金针菇炒至变色时,加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅

1、时间充足的话,可以提前将金针菇过下水,去掉多余的水份,吃起来口感更佳
2、加剁椒主要是为了颜色好看,没有可以不添加

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