爱西维-美食菜谱网为您分享：像云朵一样柔软的蛋糕【香橙乳酪烫面戚风】做法大全、像云朵一样柔软的蛋糕【香橙乳酪烫面戚风】怎么做好吃,爱美食！我们一起分享美食食谱！
像云朵一样柔软的蛋糕【香橙乳酪烫面戚风】做法菜谱成品图
美食菜谱心得：爱上烘焙，是从戚风蛋糕开始滴，经历过几次失败后让我彻底爱上了它。第一次品尝戚风蛋糕，不由自主地惊叹于它极致的细腻蓬松，也让我更加热爱烘焙。
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
- 11、将鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋黄里加入20克糖拌匀.
- 22、低粉过筛备用,橙子取汁,取皮屑备用.
- 33、橙汁里加入油、乳酪隔水加热至65度。
- 44、将3中加热的混合液体倒入过筛的低粉中拌匀至无颗粒状面团，将橙皮屑加入蛋黄中拌匀，再倒入烫好的低粉面团切拌均匀。
- 55、蛋白打至粗泡开始加糖，分三次加入，打发至呈小尖角。
- 66、将打好的蛋白取三分之一加入到拌好的蛋黄糊中，再加入剩余的蛋白切拌均匀，倒入模具中震两下放入预热160度的烤箱，再调至150度烤50分钟即可。
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