【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口

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【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口做法菜谱成品图
【番茄配方】海苔花生酥糖——丰富美味酥脆可口

美食菜谱心得:糖果作为零食小吃、宴客小点,时时处处都少不了它们。花生配上海苔口感很丰富美味。而且这里面的坚果是可以随便替换的哦。比如说换做做核桃、瓜子、腰果、榛子、松仁等,随便哪一种,都是你难以买到的美味。这就是自己动手做的好处。


主料
  • 花生500g
  • 细砂糖100g
  • 1g

辅料
  • 50g
  • 麦芽糖60g
  • 海苔碎末5g

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 1
    熟花生剥掉外壳,倒入铺好锡纸的烤盘中,放入预热好150度的烤箱中层,上下火保温备用。
  • 2
    水,细砂糖,麦芽糖一起放入打蛋盆中,小火加热至140度-142度,待温度达到后立即关火备用。
  • 3
    保温的花生拿出倒入另一个打蛋盆中,倒入海苔碎末,盐。
  • 4
    熬好的糖浆倒入混合物中。
  • 5
    用不锈钢勺子或者锅铲搅拌均匀。
  • 6
    搅匀后的糖倒入模具中,用刮板压平压紧实。
  • 7
    压紧实的糖趁热切成块。
  • 8
    最后加以包装,方便快捷又好吃的圣诞礼物就做成了。

注意事项:
1,注意熬糖浆的时候要用小火慢慢熬制,不要贪快,容易将糖熬糊,并且一边小火加热要一边不停搅拌
2,熬好的糖浆温度一定要达到140度以上,这样成品糖才能成块,口感酥碎。
3,糖块在用模具成型时,一定要用刮板或者其他工具压紧实。这样才会好切成块一些。

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