当牛油果遇上土豆泥

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当牛油果遇上土豆泥做法菜谱成品图
当牛油果遇上土豆泥

美食菜谱心得:土豆,是我们生活中再普通不过的食材,平凡却散发着质朴的纯香。牛油果,是近两年被我们大家熟知,有些奇葩的外形下透漏出一丝神秘感。土豆的香甜很好的中和了牛油果奇异的味道,让更多的人可以接受。在这个寒冬里,也让我们感受到了春天的味道。。。


主料
  • 土豆一个
  • 黄瓜半根
  • 粟米50g
  • 牛油果半个
  • 海虾12只
  • 鸡蛋2个

辅料
  • 2G
  • 黑胡椒碎适量
  • 丘比沙拉酱2.5茶匙
  • 白酒1匙

  • 咸甜口味
  • 工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

  • 1
    土豆一个,黄瓜半根,粟米50G,牛油果半个,海捕虾12只,鸡蛋2个
  • 2
    盐2G,黑胡椒碎适量,丘比沙拉酱2.5茶匙
  • 3
    土豆洗净削皮切丁,放入料理机中,蒸20分钟
  • 4
    海捕虾剥皮,开背
  • 5
    海捕虾去泥线
  • 6
    海捕虾加入白酒腌制五分钟,去腥
  • 7
    粟米放入锅中焯熟
  • 8
    虾放入锅中焯熟,切丁
  • 9
    黄瓜去皮,切成薄片备用
  • 10
    鸡蛋放入锅中,开锅转中火煮7-8分钟
  • 11
    熟鸡蛋剥皮,将蛋黄,蛋白分离
  • 12
    将蛋白切丁备用
  • 13
    蛋黄碾碎与沙拉酱混合均匀
  • 14
    牛油果切丁
  • 15
    将牛油果丁放入料理机和熟土豆丁搅打成泥
  • 16
    土豆牛油果泥倒入碗中
  • 17
    所有材料倒入碗中,加入黑胡椒碎
  • 18
    搅拌均匀,完成
  • 19
    还等什么。。。开动吧。。。

1.用白酒腌制过的虾,能够很好地去腥,焯熟的虾也会很好的保持QQ的口感
2.切牛油果的时候,先对半切,两只手扭转一下,牛油果自然就对半分开了。先用小刀在半个牛油果上切出小丁,再用勺子挖出比较方便

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