阿尔巴斯炖羊肉

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阿尔巴斯炖羊肉做法菜谱成品图
阿尔巴斯炖羊肉

美食菜谱心得:阿尔巴斯草原位于内蒙古自治区伊金霍洛旗(简称伊盟)棋盘井镇东北方阿尔巴斯公社。草原上盛产甘草、沙葱等草药植物,羊儿吃它们长大,肉质鲜美,无羊膻味,自古作为宫廷贡羊,名声在外。阿尔巴斯贡羊,在内蒙地区就是特色美食,秋冬季节更是进补佳品。


主料
  • 阿尔巴斯羊肉1500克

辅料
  • 花椒5克
  • 5克

  • 原味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

  • 1
    冷水入锅,撇血沫。
  • 2
    一把花椒、适量盐巴。大火煮开,中火慢炖。
  • 3
    七八分熟,即可享用。若老人孩子食用,可九分熟。特别称道的是羊骨髓,无膻味腻味、营养丰富。

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